Conservando un método artesanal de fabricación casi intacto, las ollas de barro aportan características únicas a nuestras recetas, a la vez que son una de las opciones más seguras y saludables para cocinar. Pero, ¿cuál comprar?
En este artículo te proponemos 5 de las mejores cazuelas de barro que podrás encontrar. Si quieres descubrir lo que estas tienen para ofrecerte, te invitamos a continuar leyendo.
El top 5 de las mejores ollas y cazuelas de barro del 2024
5. Artesanía Roca Olla de barro con tapa Cuajadera
hecha a mano en España, esta increíble olla de barro de Artesanía Roca te permitirá preparar deliciosos guisos y otras recetas, con sabores únicos, que deleitarán a tus comensales.
Disponible en 3 tamaños, de 22, 25 y 27 cm de diámetro, podrás elegir la que más se ajuste a tus necesidades. Cuenta con un acabado vidriado, de fácil limpieza y con propiedades antiadherentes, que podrás usar en todo tipo de fuego, menos inducción.
- Diseño moderno y atractivo, tipo cocotte
- Buena relación calidad-precio
- Variedad de tamaños
- Acabado vidriado apto para inducción
- Necesita curarse antes del primer uso
- Al ser artesanal, la tapa puede no ofrecer un cierre óptimo
4. Cerámica Hnos. Valdearcos Martos S.A. Cocotte
De color terracota muy intenso, la olla de barro de Cerámica Valdearcos Martos destila calidad. Su acabado esmaltado, libre de plomo y otros metales pesados, te da la confianza de cocinar en un utensilio seguro para tu familia.
Con una capacidad de 1.5 litros y 20 cm de diámetro, podrás usarla en todo tipo de fuego, menos inducción, así como en el micro, o incluso para guardar comida en la nevera.
- Apta para lavavajillas
- Gran diseño
- Excelente para cocción lenta
- Tamaño único
- Capacidad limitada
- Requiere de curado previo a su primer uso
3. Brunella Olla abombada con Tapa
Con un diseño de base abombada y boca estrecha, la olla Brunella de Colí Maioliche es ideal para preparar sopas o guisos de cocción lenta, concentrando los sabores y aromas, para resultados que no se pueden describir con palabras.
Su aspecto bicolor resalta por su tonalidad chocolate en la parte externa, mientras que el interior es de una tonalidad tierra más sutil. Resulta una olla de barro pequeña, de 2.5 litros de capacidad, más que suficiente para alimentar a 5 personas.
- Diseño que llama la atención
- Calidad en materiales y acabados
- Capacidad algo justa para el precio
- Necesita de curado previo al primer uso
2. Colí Maioliche e Terracotte Cazuela de barro
Diseño atractivo y un tamaño ideal para preparar las más variadas recetas, la Colí Maioliche es la cazuela de barro que no querrás dejar de usar nunca.
Con 2 litros de capacidad y un diámetro de 20 cm, se ajustará perfectamente a tu cocina, demostrando la calidad de un producto de alta artesanía en cada una de tus preparaciones.
- Diseño atractivo
- Capacidad ideal
- Fácil limpieza
- Calidad de materiales y acabados
- No resulta muy eficiente para cocinar en vitro o cocina eléctrica
- No es apta para inducción
- Su precio puede resultar algo elevado vs otros modelos
1. Amazing Cookware Olla de barro
Económica y rendidora, la olla de barro Amazing Cookware te ofrece una capacidad de 5 litros, con un acabado esmaltado con propiedades antiadherentes, para preparar deliciosas y nutritivas comidas.
Úsala en el horno o en todo tipo de fuego, menos inducción, incluso para cocinar en leña, como lo hacía la abuela, y al final se limpiará fácil y rápidamente.
- Gran capacidad
- Calidad precio incomparable
- Apta para lavavajillas
- Es una olla grande
- Necesita del proceso de curado previo a su primer uso
¿Por qué comprar una olla de barro?
Las ollas de barro son utensilios prácticos y económicos que nos ofrecen excelentes resultados en la cocción, obteniendo platillos deliciosos, a la vez que nutritivos.
Puede que creas que elegir una olla de barro es un difícil elección, pero, la realidad es que te resultará muy sencillo si sigues nuestras recomendaciones.
Pero antes, aclaremos las dudas más importantes al respecto. Empecemos!
¿Qué es una olla de barro?
Una cazuela u olla de barro es un utensilio, elaborado de barro, que sirve para cocinar alimentos, sea sobre una superficie caliente, como un fogón a leña o una estufa a gas, o en un horno convencional o uno de microondas.
El barro se forma al mezclar tierra y agua, y es un material considerado muy seguro para preparar alimentos, usado por milenios en la elaboración de estos utensilios. Su proceso de fabricación se mantiene, casi intacto al día de hoy.
Por qué y cómo comprar una olla de barro
Las preparaciones en olla de barro no tienen comparación, con resultados excelentes y una cocción homogénea, sin importar el método de cocción elegido.
Cocinar en una olla de barro es un ejercicio de paciencia, pero que dominarás en poco tiempo, sobre todo, porque necesitarás conocer a tu cazuela de barro y cogerle el punto óptimo para los resultados que buscas.
Estas son nuestras razones para tener una olla de barro
Recomendaciones para comprar tu olla de barro
A la hora de elegir una cazuela de barro, debes tener en cuenta lo siguiente:
Cuidados de las ollas de barro
Las ollas de barro son utensilios delicados, que se pueden romper fácilmente sin el cuidado apropiado. Claro, podrás pensar que la rotura solo puede ocurrir por un golpe, en realidad esto podría ocurrir por varios factores.
Para un cuidado apropiado de tu ollas de barro, te recomendamos lo siguiente:
Un curado apropiado le dará las propiedades necesarias para cocinar en ella, eliminando el riesgo de agrietamientos a causa del calor, así como taponar cualquier filtración que podría tener la olla por causas naturales de su fabricación.
Las cazuelas de barro se mantienen vigentes como uno de los utensilios más seguros para cocinar, ofreciéndote resultados que te dejarán con la boca abierta. Esperamos que esta guía te sea de mucha utilidad, y que disfrutes de alguno de los modelos que aquí te hemos presentado. Cuéntanos, ¿que preparas con tus ollas de barro? Recuerda que puedes dejarnos tus comentarios, aquí abajo.
Daniel
Chef profesional y fundador de OllasOnline.com Mi misión es ofrecerte las más increíbles guías y reseñas, sobre los mejores utensilios de cocina disponibles.