¿Es necesario curar un cazo de acero inoxidable? A pesar de ser un material altamente resistente, es recomendable curar toda cazo antes de su primer uso, así, conseguirás eliminar cualquier resto del proceso de fabricación. No te preocupes, el proceso es muy simple, así que continúa leyendo para saber cómo hacerlo en casa.
Curando nuestras cacerolas y sartenes inoxidables
A diferencia del curado de las ollas de barro, con varios métodos y formas de curado, en el acero inoxidable solo tenemos 2 formas de hacerlo, en base al tipo de utensilio a curar. Eso si, antes de empezar es necesario lo siguiente:
- Retira todos los adhesivos que puedas encontrar
- Remueve cualquier exceso de polvo o suciedad
- Lava el recipiente con agua y jabón neutro
Curar ollas y cacerolas de acero inoxidable
Sin importar su tamaño, el curado es realmente sencillo, sin embargo, requiere de un poco de supervisión. Empezamos:
1. llena tu olla inoxidable con agua
Una vez tienes tu cazo inoxidable limpio, lo llenarás hasta 3/4 de su capacidad, con agua limpia.
2. Lleva tu olla a fuego alto
Coloca tu olla en la encimera y llévala a fuego alto hasta alcanzar punto de ebullición. Dejar hervir el agua entre 10 a 15 minutos y, luego, apaga el fuego, dejándola enfriar.
3. Lava tu cacerola de acero inoxidable
Desecha el agua hervida y lava tu cacerola. Si aprecias rastros de suciedad o algún tipo de grasa, puedes eliminarla con un poco de jabón de vajillas. Una vez limpia, seca muy bien con un paño limpio o papel de cocina. Para evitar esas molestas manchas, se recomienda secar inmediatamente, de esta manera, mantendrá su brillo por más tiempo.
Curar Sartenes de acero inoxidable
Este proceso es muy rápido y sencillo, solo necesitaras un poco de aceite de cocina y unos pocos minutos, así podrás curar sartenes y planchas de acero inoxidable. Empezamos:
1. Cubre la base de tu sartén con aceite
Similar a la curación de otro tipo de sartenes, utilizaremos aceite de cocina para cubrir la base interna de nuestra sartén. Luego, la llevaremos a fuego bajo en nuestra estufa.
2. Calienta la sartén hasta humear
Con la sartén en la estufa a temperatura baja, dejaremos que se caliente hasta que el aceite empiece a humear. Esto nos tomará unos pocos minutos, tras lo cual apagaremos el fuego y dejaremos enfriar.
3. Lavar la sartén inoxidable
Una vez la sartén está fría, desecharemos el aceite de forma segura. Luego, lavaremos la sartén con abundante agua y la secaremos bien.
Cuidados durante su uso
El acero inoxidable es un material altamente resistente y durable, pero no quiere decir que no pueda dañarse. Cuidarlas es más fácil de lo que parece, pero es necesario tomar en cuenta los siguientes consejos para proteger tu inversión:
- Prácticamente todas las cacerolas de acero inoxidable cuentan con una base difusora de calor, que ayuda a una mejor distribución del calor por todo su cuerpo. Por este motivo, lo ideal es trabajar con ellas a potencias de calor media o baja.
- El diámetro de la hornilla o quemador debe ser menor que el diámetro de la base de tu olla o sartén, de esta manera evitarás sobrecalentar las asas y esas molestas manchas en las paredes exteriores de tu menaje.
- Importante recordar evitar el uso de objetos abrasivos o cortopunzantes en el interior de tu olla o sartén, ya que vas a estropear la superficie y dañar su interior.
Consejos finales para cuidar tu menaje de acero inoxidable
limpieza, almacenamiento y un tip de cuidado final, para que tus cacerolas siempre estén en las mejores condiciones y te duren muchos años.
- Utiliza jabón neutro para vajillas, evita productos con químicos abrasivos y muy fuertes.
- Sobre-exponer tus cacerolas a fuego alto durante mucho tiempo va a ocasionar manchas en su cuerpo, aunque su aspecto físico se verá alterado, su capacidad y funcionalidad se mantendrán intactas.
- Si quieres evitar esas molestas manchas blancas en la superficie de tus ollas, lo mejor es secarlas tan pronto las terminas de lavar. Esas manchas se producen por la cal en el agua.
- Permite que tu olla se enfríe antes de lavarla, someterla a cambios bruscos de temperatura puede deformar su estructura y dañarla.
- Para eliminar esos restos de comida pegada, evita utilizar elementos abrasivos, la mejor forma es agregar un poco de agua y calentar para soltar el alimento y facilitar la limpieza.
TIP Extra: Luego de lavar y secar bien tu olla o sartén, coloca un poco de aceite en su interior. Con una servilleta de papel, frota todo su interior dejando una capa fina. Esto ayudará a cuidar su superficie, al crear una capa protectora.
Daniel
Chef profesional y fundador de OllasOnline.com Mi misión es ofrecerte las más increíbles guías y reseñas, sobre los mejores utensilios de cocina disponibles.
muy buena pagina ,,,gracias
Excelente página!
Bien completa información
Y gran variedad de posibilidades.
Y no se refiere a una marca, sino que es universal
Gracias
Ojalá pasen a primera opción de sugerencias de búsqueda
Gracias a ti por tus comentarios. Nos alientan a seguir mejorando.
tengo una olla de acero inoxidable magefesa y cuando hiervo agua se vuelve amarilla ahora me da miedo usarla a que se debera que el agua se vuelva amarilla
Hola Maria. Con respecto a tu consulta, me surge une duda. ¿Notas algún cambio en el interior de tu olla Magefesa? Si no notas nada extraño en tu olla, sospecho que el cambio de color se deba a algún elemento (mineral o algo mas) en tu suministro de agua. Intenta probar con agua filtrada, si aún cambia de color, entonces te sugiero contactar a servicio al cliente de la marca para que te den una solución. Espero haber si do de ayuda. Saludos
Gracias por el consejo miy buenos pense no encontrar nada pero sorpresa gracias
Es duradera la antiadherencia que obtiene la sarten despues del curado? ¿O hay que curar la sarten Frecuentemente para que no se vuelva a pegar los alimentos?
Una vez curada la sarten, porque se lava solo con agua? ¿Porque no se puede lavar con detergente para ollas?
Acaso el aceite que queda impregnado en la sarten no atrae a las cucarachas?
Hola, el proceso de curado busca eliminar todo resto de elementos tóxicos y suciedad proveniente del proceso de fabricación, así como de la suciedad acumulada durante el tiempo que permanece en percha, hasta llegar donde el cliente final. Este proceso se lo realiza una sola vez, antes de su primer uso. Este proceso no crea una capa antiadherente, sin embargo, ayuda a sellar el material, para un óptimo funcionamiento en la cocina, pero claro, eso depende de la calidad del acero inoxidable utilizado en ese utensilio. El aceite, al «quemarse» crea una capa protectora en la superficie, que ayuda a sellarla para obtener mejores resultados en la cocción, sin embargo, al utilizar jabón, este disuelve esa capa, por esa razón se recomienda hacerlo solo con agua la primera vez, y a partir de su primer uso, utilizar jabón neutro, que es más suave y no daña tus utensilios. La capa resultante de la curación debe ser casi imperceptible, no se debe ver grasoso ni con restos de aceite, más bien, un aspecto brillante y limpio, por lo que no debe atraer a ningún tipo de insecto y/o plaga. Esperamos con esto haber respondido a tus dudas. Saludos.
Perfecto gracias por el consejo. Saludos desde Querétaro, Qro., Mx
Hola buen día, adquirí un juego de ollas de acero quirúrgico y de las cuáles ya los usé 2 de ellas, y ambas hicieron que se quemaran la comida incluso con la llama suave de la cocina, espero su ayuda para despejar ésa duda. Gracias de antemano.
Hola Frank, para brindarte una mejor ayuda nos gustaría conocer el tipo y marca de ollas compradas, así como el tipo de preparación que realizaste en tus ollas. Saludos.
Gracias por la información acabo de comprar unas ollas de la marca HEXCLAD Y no sabia como curarlas