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Las Mejores Ollas y Sartenes de Cobre

El cobre es un material bondadoso y de grandes propiedades que, aplicadas a la cocina, nos ofrecerán resultados dignos de las mejores cocinas del mundo. Pero, ¿cuál debería comprar?

cazuelas de cobre

Antes de enseñarte las mejores ollas de cobre de este 2021, debes saber que son de las más costosas, pero igualmente, te ofrecerán un desempeño incomparable.

Si en realidad estás buscando comprar una de estas cacerolas, entonces te invito a continuar revisando este artículo, con nuestra selección de las 5 mejores ollas y sartenes de cobre.

Comparativa de las mejores ollas de cobre

Ardes AR24AM80 Caldero de Cobre Para Polenta y Marmelada, Porciones Para 8/12 Personas, Diámetro 28...
Tefal Jamie Oliver E49044 - Olla de cobre prémium Triply de 20 cm, estructura de tres capas: acero...
Calidad italiana
Pentole Agnelli ALCU10518 Cacerola alta con mango, Cobre liso estañado, 18 cm
Excelente desempeño
Mauviel 6111.24 M'Héritage 150S - Sartén con Mango (24 cm, Acero Inoxidable)
Mejor Opción
De Buyer 6436.20 - Cazo de cobre (revestimiento inoxidable de 2 mm, mango de acero fundido)
Descripción
Ardes AR24AM80 Caldero de Cobre
Tefal E49044 Jamie Oliver
Pentole Agnelli ALCU10518
Mauviel M'Héritage 150S
De Buyer Inocuivre
Material
Cobre
Triply Cobre
Cobre estañado
90% Cobre y 10% Acero Inox
90% cobre y 10% acero inox 304
Inducción
Diámetro
24, 26, 28 cm
20 y 24 cm
16, 18 y 24 cm
24 y 28 cm
16, 20, 24 cm
Ardes AR24AM80 Caldero de Cobre Para Polenta y Marmelada, Porciones Para 8/12 Personas, Diámetro 28...
Descripción
Ardes AR24AM80 Caldero de Cobre
Material
Cobre
Inducción
Diámetro
24, 26, 28 cm
Tefal Jamie Oliver E49044 - Olla de cobre prémium Triply de 20 cm, estructura de tres capas: acero...
Descripción
Tefal E49044 Jamie Oliver
Material
Triply Cobre
Inducción
Diámetro
20 y 24 cm
Calidad italiana
Pentole Agnelli ALCU10518 Cacerola alta con mango, Cobre liso estañado, 18 cm
Descripción
Pentole Agnelli ALCU10518
Material
Cobre estañado
Inducción
Diámetro
16, 18 y 24 cm
Excelente desempeño
Mauviel 6111.24 M'Héritage 150S - Sartén con Mango (24 cm, Acero Inoxidable)
Descripción
Mauviel M'Héritage 150S
Material
90% Cobre y 10% Acero Inox
Inducción
Diámetro
24 y 28 cm
Mejor Opción
De Buyer 6436.20 - Cazo de cobre (revestimiento inoxidable de 2 mm, mango de acero fundido)
Descripción
De Buyer Inocuivre
Material
90% cobre y 10% acero inox 304
Inducción
Diámetro
16, 20, 24 cm

Las 5 Mejores Ollas y sartenes de Cobre del 2021

5. Ardes AR24AM80 Caldero de Cobre

ollas de cobre

Fabricado en 100% cobre, el caldero AR24AM80 de Ardes está diseñado para preparar las mejores mermeladas y la polenta en el punto perfecto, con una capacidad de hasta 2 litros. Incluye un motor de una sola velocidad, que realizará el trabajo de remover, consiguiendo la textura ideal en tus preparaciones.

PROS
  • Incluye motor para remover
  • Calidad optima
  • Diseño atractivo
  • Disponible en 24, 26 y 28 cm
  • Fácil montaje y limpieza
CONTRAS
  • Su motor resulta muy lento (2 vueltas por minuto)
  • Uso limitado

4. Tefal E49044 Jamie Oliver Triply Copper

ollas de cobre precio

Con un diseño muy atractivo, la olla de cobre Tefal de Jamie Oliver está construida con una lámina metálica de 3 capas, cobre en el exterior, aluminio en el centro y acero inoxidable en interior, que garantizan una óptima distribución del calor, manteniéndola caliente después de retirarla del fuego.

PROS
  • Asas de tacto frío
  • Apta para inducción
  • Se puede usar en el horno hasta 250°C (con tapa hasta 175°C)
  • Calienta rápidamente
  • Funcionamiento óptimo
CONTRAS
  • Exterior de acabado brillante que se raya fácilmente
  • Es algo pesada

3. Pentole Agnelli ALCU10518

sartén de cobre

La línea de cacerolas altas de Pentole Agnelli ALCU10518 están elaboradas con cobre estañado y mangos de latón, manteniendo la tradición y calidad, con una gran eficiencia gracias a su excelente conductividad térmica.

PROS
  • Calidad profesional de sus materiales
  • Robusta y durable
  • Se calienta rápidamente
  • Disponible en 16, 18 y 24 cm
  • Material inocuo e higiénico
CONTRAS
  • No es apta para inducción
  • Su mango se calienta
  • La limpieza y mantenimiento pueden resultar tediosos

2. Mauviel M’Héritage 150S

sartenes de cobre

Fabricados en una aleación de 90% y 10% acero inoxidable, las ollas de cobre de la colección M’Héritage de Mauviel te ofrecen robustez, excelente conductividad térmica, para una nueva y divertida experiencia al cocinar tus alimentos.

PROS
  • Materiales de gran calidad
  • Mango de tacto frío
  • Aptas para horno
  • Sartén disponible en 24 y 28 cm
  • Fácil limpieza
CONTRAS
  • No es apta para inducción
  • El mantenimiento exterior resulta engorroso

1. De BUYER Inocuivre

sartenes cobre

Inocuivre, el tope de gama de la prestigiosa marca De BUYER es todo lo que puedes esperar en ollas y sartenes de la mejor calidad y rendimiento profesional.

Fabricados en lámina bicapa con 90% de cobre y 10% de acero inoxidable 304, conseguirás la mejor conductividad de calor, para un perfecto control de la temperatura y resultados excepcionales. Con un mango de acero fundido y ribeteado, te proporcionará un agarre cómodo y de tacto frío.

PROS
  • Diseño impecable y moderno
  • Calidad superior de sus materiales
  • Desempeño profesional
  • Gran variedad de utensilios y tamaños
  • Robustas y de gran duración
CONTRAS
  • No son aptas para inducción
  • Su precio es más elevado que otros de la competencia

Beneficios del cobre en ollas y sartenes

Como ya lo mencionamos, el cobre resulta un material costoso, pero de excelentes propiedades, que nos permitirán obtener resultados excepcionales al cocinar alimentos.

Algunas de las razones que hacen del cobre un material único, son:

  • Es el mejor conductor de calor
  • Alta resistencia a impactos y golpes, así como a corrosión y abrasión
  • Tolerancia alta a choques térmicos
  • Es un material inocuo
  • Con el cuidado apropiado puede durar muchos años

Cuidados y mantenimiento de ollas y sartenes de cobre

Una olla de cobre no es barata, y si ya tienes una, entonces sabes lo importante que resulta cuidar esa valiosa inversión. Pero, ¿cómo la cuidamos?

sartenes de cobre ventajas y desventajas

Entre los problemas más comunes, nos encontramos con las manchas que produce el agua, tras dejar secar nuestra cacerola. Para evitar esto, procura utilizar un jabón neutro y una esponja para fregarla, y tras terminar, secar con un paño seco.

El exterior de nuestras ollas de cobre resulta algo delicado, razón por la cual podemos apreciar rayones y otras marcas que dañan su aspecto. Para evitar esto, debemos procurar utilizar objetos no abrasivos, tanto para cocinar como para limpiarla.

De igual manera, la mejor forma de almacenar nuestras ollas de cobre es colgándolas o guardándolas de forma independiente, sin apilar una sobre otra.

Cuando las usamos sobre fuego directo, podemos utilizar un difusor de calor, y así evitaremos que el fuego entre en contacto directo con el cobre, causando manchas.

Para restaurar el acabado exterior original de nuestras ollas de cobre, es necesario pulirlas. Para esto, podemos recurrir a productos específicos para pulir o, realizar una pasta casera casera.

Pasta casera para pulir cobre

Necesitarás:

  • 1/2 taza de vinagre blanco o zumo de limón
  • 1 cucharada de sal
  • Harina suficiente

Empieza por disolver, en un tazón, la sal con el vinagre blanco o zumo de limón. Luego, agrega harina hasta crear una mas manejable. Si esta está muy seca o rígida, añade más vinagre o limón, una cucharada a la vez, hasta obtener una textura más manejable.

sartenes de cobre son buenas para la salud

Con la masa formada, la usaremos para frotar y pulir todo el exterior de la olla o sartén de cobre. Una vez terminado este proceso, la enjuagamos con agua tibia, y la secamos con un paño seco, preferiblemente de algodón.

Ya lo sabes, las sartenes y ollas de cobre son los mejores utensilios para cocinar, con un alto desempeño y calidad que no dejarán de sorprenderte, eso si, no dejara de costarte una buena pasta, pero te durarán toda la vida. Esperamos que este artículo te sea de utilidad y no olvides que aquí encontrarás las mejores guías y artículos sobre ollas y cacerolas.

Chef profesional y fundador de OllasOnline.com Mi misión es ofrecerte las más increíbles guías y reseñas, sobre los mejores utensilios de cocina disponibles.