Una cocina no puede estar completa si nuestras amadas ollas, cazuelas y sartenes. Hay tantos modelos disponibles, que de seguro te preguntas cual elegir. Si quires comprar los mejores modelos, no podrías haber llegado al mejor lugar. Productos, comparativas, guías, cuidados y mucho más, solo en OllasOnline.com. Bienvenidos!
Novedades en Baterías de Cocina
Consejos y Cuidados de tu Menaje de Cocina
El paso más importante que debemos tomar, antes del primer uso de nuestras ollas y sartenes es curarlas. Dependiendo del tipo de material y de las recomendaciones del fabricante, son varias las alternativas para hacerlo. Encuentra a continuación los mejores métodos.
Cómo Curar una Olla de Hierro Fundido
Cómo curar Ollas de Acero Inoxidable
Cómo curar tu Olla de Barro – Los Mejores Métodos
Cómo Curar las Ollas de Aluminio
Como Curar Ollas de Teflón
Las Mejores Marcas de Ollas y Cacerolas
Son muchas las marcas de ollas y sartenes que encontramos en el mercado, pero son muy pocas las que de verdad resaltan por su calidad, acabados y eficiencia a la hora de cocinar. Todas estas, las encuentras aquí!
Ollas FISSLER
DEIK
WOLL Cookware
BERGNER
Le Creuset
Ollas WMF
Pyrex Mucho mas que Fuentes de Vidrio
Cacerolas BRA
Sarténes De Buyer
- Tefal. Juegos de ollas con precios muy económicos, sin sacrificar la calidad. Entre los varios materiales que usan, destaca su linea de cacerolas de titanio..
- Lagostina. Tradición italiana convertida en ollas, con mas de 100 años de experiencia. Desde ollas express, hasta menaje especializado para cocinar pasta, fabricadas en aluminio o acero inoxidable, son una opción ideal para cualquier cocina.
Cómo elegir las mejores Ollas y Sartenes
¿Puedes recordar cuantas veces compraron ollas nuevas en tu casa? Todos tenemos ese recuerdo de esa única olla que siempre estaba sobre la estufa, desprendiendo su magia mientras esperábamos la cena. Aún hoy en día, podemos encontrar alguna de esas cacerolas en casa. Pero, ¿sabes como elegir la correcta?
Podemos encontrar diferentes marcas, materiales, usos y precios. Para elegir correctamente una batería de cocina, debemos tomar en cuenta 3 aspectos:
- El tipo de estufa. Encontramos ollas para cocinas a gas, eléctricas e inducción.
- Presupuesto. Dependiendo de la marca y el material, podemos encontrar ollas baratas, hasta baterías de cocina muy costosas.
- El tipo de cacerola. No es lo mismo un cazo para salsas, que un sartén con grill, una plancha o una cacerola de 2 litros u otra de 10 litros.
Tipos de Cacerolas y Ollas
Existe una gran variedad de tipos de ollas, cada una para un uso en específico. Aquí te presentamos los más comunes en una cocina.
- El caldero: fabricado en hierro fundido, se caracteriza por su asa, que es usada para colgarlo sobre la llama, además de contar con una tapa del mismo material, otro rasgo importante es su fondo abombado.
- La marmita: es un tipo de ollas de gran capacidad, profunda y de boca estrecha. Su utilización esta enfocada en la cocción extendida de salsas, sopas, fondos, guisos y potajes.
- La olla: es un recipiente de gran capacidad, generalmente en 5 y 50 litros de capacidad, de poca altura y anchas, incluye una tapa y cuenta con dos agarraderas a los lados. Su utilización es versátil, prácticamente para cualquier preparado que contenga líquidos.
- Cazo y/o cacerola: son ollas pequeñas, con capacidad desde los 2 hasta los 10 litros, pueden o no incluir una tapa, y su característica principal es el mango tipo sartén. El uso más común para un cazo es en la preparación de salsas.
- La sartén: cuenta con un mango largo para su fácil manipulación, es de poca altura y boca ancha, con o sin tapa. Mayormente utilizada para saltear, freír, glasear o sellar.
- Vaporera: es una olla grande con una canastilla, se coloca agua y al hervir el vapor generado cocina los alimentos almacenados en la canastilla.
- Olla de presión: conocidas también como ollas express, generalmente fabricada en acero inoxidable, cuenta con una tapa con un cierre hermético y una pequeña válvula, concentra el vapor de agua, permitiendo una cocción mas rápida de los alimentos.
- Olla eléctrica: utiliza un sistema eléctrico que permite la cocción de alimentos bajo temperaturas y tiempos preestablecidos y programables, ideal para cocciones lentas.
- El Wok: Es una sárten de origen asiático, con el fondo cóncavo, utilizado para saltear.
Baterías de Cocina: tipos de materiales
¿Sabes cuáles son los materiales mas comunes en nuestras ollas? Te lo mostramos a continuación!
Ollas de aluminio
El aluminio es un material de bajo coste, ligero, maleable y buen conductor de calor. Las ollas de aluminio se han ganado en espacio en la cocina gracias a su precio asequible, sin embargo, no cuentan con una buena vida útil y, es necesario cambiarlas cada cierto tiempo.
Cacerolas y sartenes antiadherentes
Son el tipo de ollas y sartenes más comunes en el mercado, fáciles de encontrar y muy económicas. Se volvieron famosos bajo la marca Teflón, y ahora podemos encontrar productos con nuevos recubrimientos antiadherentes. Sin embargo, este segmento se ha visto criticado por la utilización de sustancias consideradas peligrosas a la salud, principalmente el PFOA, por lo que es recomendable prestar atención a la descripción que indique que son libres de esta sustancia.
Existen otras alternativas en el mercado con recubrimientos tan variados, desde el acabado esmaltado, las capas de cerámica, de piedra, titanio, y un sinnúmero más, que son consideradas opciones más saludables al teflón.
Cazuelas de barro
Pues no hay mucho que decir, las ollas de barro tienen mas bondades que desventajas, solamente debemos asegurarnos su procedencia, que no tengan acabado con esmalte, ya que este puede contener plomo o cadmio, y que sepamos como curar una olla de barro para poder aprovecharla al máximo.
Ollas de hierro fundido
Se puede decir que estas ollas están construidas con uno de los materiales mas seguros para la alimentación, pero como todo lo bueno tiene su precio, este tipo de cacerolas son costosas, grandes y pesadas, sin embargo, son muy versátiles, pueden usarse en la estufa, en el horno, en una parrilla o barbacoa, incluso al fuero en una hoguera; su acabado le da propiedades antiadherentes, y, si el proceso de curado se lo realiza de forma adecuada, podrían durar toda la vida.
Ollas de acero inoxidable
Son las que están marcando la tendencia en la actualidad, tanto por diseño, características y precio, sin embargo hay que ser cuidadosos a la hora de fijarnos en la descripción, ya que aceros inoxidables hay muchos, el más común en la industria alimenticia es el 18/10 (18 partes de cromo y 10 de níquel), así que prestar atención a este dato.
Cacerolas de acero quirúrgico
Las ollas de acero quirúrgico están compuestas por una aleación totalmente diferente, el 316ti, que es un grado de acero quirúrgico con titanio, por lo cual también son conocidas como ollas de titanio, el mismo que se utiliza en prótesis y en otros elementos en la medicina moderna, cuyas propiedades hipoalergénicas, no porosidad, altamente resistente a la corrosión, y con propiedades antiadherentes.
Pueden ser utilizadas en todo tipo de cocina, y, dependiendo del diseño, incluso en el horno, sin embargo, su precio las ubica en el segmento súper premium para el segmento.
Ollas de vidrio
Son ollas que utilizan vidrio tipo vitrocerámico en su elaboración, resistentes a cambios bruscos de temperatura, no porosas y pueden ser utilizados en todos los tipos de cocina, con excepción de cocinas a inducción, aunque actualmente algunos fabricantes incluyen un accesorio base para su funcionamiento con inducción.
Comprar las mejores ollas y cacerolas para ti!
Hoy en día, comprar un juego de ollas dejó de ser algo complicado. Ya no necesitas ir a Carrefour o el Corte Ingles, con la ayuda del Internet, las recibes en la comodidad de tu casa, sin importar que sean ollas grandes o pesadas, como una olla a presión.
Todo lo que necesitas saber sobre las ollas y cacerolas, lo tendrás con nosotros. Te ofrecemos artículos, reseñas, guías, comparativas, consejos y más, con la información más relevante y verás. TODO para que hagas la mejor elección al momento de comprar tu nueva batería de cocina.
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