Las ollas y sartenes de teflón están dentro de las más económicas y asequibles del mercado. Su recubrimiento antiadherente las hace muy fáciles de usar y, más aún, de limpiar. Pero, antes de su primer uso debemos curarla. En este tipo de ollas, el proceso es muy sencillo y rápido, consiguiendo extender su vida util por más tiempo.
5 Pasos para curar una olla de Teflón
1. Limpiar el teflón de la sartén
Retira cualquier pegatina de tu olla o sartén de teflón. Limpia y retira cualquier resto de polvo o suciedad, luego, lava con agua y jabón neutro. No utilices objetos abrasivos. Deja secar muy bien.
2. Aplicar una capa de aceite
Con tu cacerola o sartén bien seco, vierte un chorro fino de aceite de cocina en su interior. Utiliza papel de cocina o una servilleta, frota el aceite por toda su superficie, creando una capa fina que cubra todo el teflón. Si no cuentas con toallas de papel, puedes utilizar una brocha o un paño de tela que no te importe ensuciar de grasa.
3. Calentar la sartén con el aceite
Enciende la cocina y coloca tu sartén, a fuego medio, y deja que se consuma el aceite en su totalidad (aproximadamente 3 minutos). Este paso puede generar un poco de humo, por lo que te recomendamos abrir las ventanas o encender la campana extractora.
4. Deja enfriar la sartén de teflón
Una vez consumido el aceite, es momento de apagar la cocina. Si tu cacerola de teflón está que echa humo, puedes cambiarla a otra hornilla. La dejaremos enfriar bien. La gran mayoría de ollas y sartenes de teflón están elaboradas de aluminio, que al ser sometidos a cambios bruscos de temperatura, pueden deformarse.
5. Lavar tu olla de teflón
Nuestra olla de teflón ya está fría al tacto, así que es momento de lavarla bien. En este paso NO utilizaremos ningún tipo de jabón, ya que queremos mantener la capa de aceite que hemos creado. Con agua tibia, y la ayuda de una esponja no abrasiva, retiraremos cualquier exceso del aceite quemado. Una vez lista, la dejaremos secar bien antes de utilizarla para cocinar.
Consejos para estrenar tu sartén antiadherente
Siempre, antes de su primer uso, es necesario curar nuestras ollas y sartenes con recubrimiento antiadherente. Para obtener mejores resultados, repite el procedimiento de curado unas 2 veces más.
No utilices objetos abrasivos ni jabones fuertes, ya que dañaran la capa de curado, así como la superficie del teflón. Utiliza utensilios de silicona y madera, además de ser económicos, no rayarán tus ollas.
Lo mejor que podrás hacer para cuidar tus ollas de teflón es, nunca cocines con ellas a fuego alto, utiliza fuego medio o bajo. La exposición a altas temperaturas producirá esa deformación que vemos en la base de nuestras sartenes.
Deja enfriar tus sartenes luego de cada uso. Recuerda, al ser de teflón, limpiarlas será muy sencillo, pero, someterlas a cambios bruscos de temperatura puede deformar su estructura.
Por ultimo, aunque el fabricante te especifique que son aptas para lavavajillas, antes de lavarlas, aplica una fina capa de aceite comestible en su superficie. Esto protegerá la capa protectora y el antiadherente, ya que las pastillas de lavavajillas suelen ser muy fuertes.
A diferencia de otro tipo de ollas y sartenes, las ollas de teflón no pueden curarse nuevamente. Es decir, si su superficie se dañó, producto de rayones u otro motivo, no la podrás recuperar con este método. Para este caso, lo mejor que podemos recomendarte es, cambiarla por una nueva.
No esperes más y empieza a disfrutar de tus ollas de teflón de una manera diferente. Si disfrutaste de este artículo, tanto como nosotros en escribirlo, entonces compártelo en tu red social favorita. Te quedaremos muy agradecidos. También, déjanos tus comentarios, aquí abajo, cuéntanos tus experiencias o dudas, estaremos gustosos de ayudarte.
Daniel
Chef profesional y fundador de OllasOnline.com Mi misión es ofrecerte las más increíbles guías y reseñas, sobre los mejores utensilios de cocina disponibles.
Hasta ahora supe por qué mi sartén de teflón se hizo cóncavo!! Muchas gracias por este artículo.
Hola!
Los moldes de teflón para pizzas y galletas se usan en el horno, verdad?
No son para uso directo al fuego???
Agradeceré mucho su respuesta!!!
Gracias!
Hola Eva, en efecto, los moldes de teflón que mencionas son para uso exclusivo en horno. Dado que la lamina metálica, usualmente de aluminio, es muy delgada, el fuego directo la puede dañar. Si buscas una opción similar, que puedas utilizar sobre los quemadores de la cocina, te recomendamos una plancha de asar o grill, que vienen con recubrimiento antiadherente en este enlace. Saludos
En el paso 3 debes de especificar cuanto tiempo más o menos se debe dejar el sartén calentando, ya que nada más pones que hasta que el aceite se consuma… así lo hice y eso tardó como 15 min., lo que provocó que se pegara el aceite en el teflón y quedó chucatoso, como grasa pegada… ahora no puedo quitar esa grasa asquerosa. Ya leí en otras especificaciones y nomas se debe calentar 2 o 3 min
Angela, lamentamos la confusión que esto te pudo generar, sin embargo, esta indicado claramente que se debe utilizar un chorro fino, que luego debe ser frotado por la superficie de la sartén, formando una capa fina. Al calentarlo, en efecto, te tomará un par de minutos en conseguir el resultado deseado, sin embargo, si se ha añadido aceite en exceso, y se ha realizado el proceso a altas temperaturas (entre los puntos no recomendados en nuestro artículo) lo más seguro es que el resultado sea fallido. De todas maneras, procederemos a actualizar la información, especificando el tiempo máximo para calentar la sartén.
En el paso 3 debes de especificar cuanto tiempo más o menos se debe dejar el sartén calentando, ya que nada más pones que hasta que el aceite se consuma… así lo hice y eso tardó como 15 min., lo que provocó que se pegara el aceite en el teflón y quedó chucatoso, como grasa pegada… ahora no puedo quitar esa grasa asquerosa. Ya leí en otras especificaciones y nomas se debe calentar 2 o 3 min
Responder:
CLARO QUE NO!!! EN EL PASO 3 TE EXPLICÓ CLARAMENTE QUE ERAN 3 MINUTOS APROXIMADAMENTE HASTA QUE EL ACEITE SE CONSUMIERA, Y ESO NO SE TARDA 15 MINUTOS!!!!
Me echaste a perder mis sartenes nuevos de teflón nomas por no especificar bien el tiempo en que se deja calentando con el aceite… POR FAVOR NO HAGAN CASO A ESTAS INDICACIONES… NO SON DEL TODO BUENAS. MEJOR VEAN CON EL PRIVEEDOR DE SUS SARTENES
Gracias Angela por tu comentario, el tiempo recomendado ha sido actualizado. Estamos siempre atentos a cualquier inquietud o duda sobre como realizar la curación de tus ollas. Buen día.
Me echaste a perder mis sartenes nuevos de teflón nomas por no especificar bien el tiempo en que se deja calentando con el aceite… POR FAVOR NO HAGAN CASO A ESTAS INDICACIONES… NO SON DEL TODO BUENAS. MEJOR VEAN CON EL PRIVEEDOR DE SUS SARTENES
Responder: EN SERIO??? CULPAS A ESTAS PERSONAS POR ACONSEJARTE CUANDO TÚ NO LEÍSTE BIEN???? TÚ ARRUINASTE TUS SARTENES SOLITA, NADIE MÁS HIZO MAL LAS COSAS, SÓLO TÚ…
Consulta, cuando dice que es conveniente repetir el proceso de curado dos veces más¿Te refieres a hacerlo tres v ves seguidas? Si es así , todo el proceso se realiza tres veces? O re refieres a repetir el curado en otra ocasión? Gracias
Hola Orieta, nos referimos a que se puede realizar en otra ocasión, si lo consideras necesario. Saludos
Puedo curar a n sartén con teflón aunque el proveedor no lo especifique?, solo menciona lavar con agua jabonosa antes de usar por primera vez. Gracias Daniel
Siempre recomiendo seguir las recomendaciones del fabricante, en todo caso, tras cada uso, podrías frotar una par de gotitas de aceite en su superficie para ayudar a conservarla. Saludos.